翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅

简介

这个算是我自己最新研究出的火锅了一锅两吃,待客超有面子。吃火锅经常是开始很容易就吃饱,过了2,3个小时就会饿。这个火锅,肉菜全有,营养均衡。鸡翅和虾超级好吃的哦,麻辣鲜香!土豆粉和红薯条完全吸收了香辣汁子的味。不一会就被瓜分完了。吃完了继续加史云生上汤煮开锅,下蔬菜吃,吃完的朋友都是赞不绝口呢!

用料  

鸡翅 10个
鲜虾 15个
土豆粉 150克
红薯 2个
时令蔬菜(蘑菇,金针菇,香菇,豆腐皮,油豆腐皮,小油菜,香菜,菠菜,娃娃菜,土豆片,冬瓜片,鱼丸,贡丸,虾饺)
大葱 一根
生姜 8片
大蒜 8个
花椒 5克
八角 2个
红99火锅料 80克
老干妈 40ml
酱油 20ml
料酒 10ml
生抽 5ml
5ml

翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法  

  1. 1.鸡翅洗净,正反两面用刀划三刀,放入料酒,生抽腌制15分钟入味备用。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤1
  2. 2.锅里烧热水,下入土豆粉焯9成熟捞出备用。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤2
  3. 3.红薯切成长8cm,宽约1.5cm的长条,锅里倒入油烧至7成热,放入红薯条炸成金黄色捞出备用。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤3
  4. 4.锅里留一点底油,放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄,盛出备用。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤4
  5. 5.锅里多倒一些油,放入花椒慢慢烹出香味,再放入葱段,姜片,大蒜,八角,爆出香味。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤5
  6. 6.放入大红袍(其他麻辣火锅料也可以)火锅料,炒出红油,爆出麻辣香味。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤6
  7. 7.放入洗净的鲜虾,快速翻炒1-2分钟,鲜虾变色。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤7
  8. 8.倒入煎好的鸡翅,翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味,倒入盐,酱油再翻炒几下。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤8
  9. 9.倒入土豆粉,炸红薯条,老干妈,继续翻炒2-3分钟。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤9
  10. 10.土豆粉,炸红薯条吸收了香辣味,一点香菜翻炒均匀,快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。

    翅中虾火锅,过节待客超有面子的一锅两吃香辣火锅的做法 步骤10

小贴士

1.土豆粉焯的时候不要太过,8-9成熟就可以了,因为后面还要回锅一次。
2.鸡翅煎的时候,金黄略带焦最好,回锅后吃起来会焦焦酥酥的。
3.最后一次锅里倒油可以多倒一些,因为土豆粉比较吸油,多翻炒一会让土豆粉,红薯条充分吸收香辣味。
4.倒入大红袍火锅料后多翻炒一会,炒出红油,随后可以加入高汤下蔬菜,肉和菜营养搭配。

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