干锅菜花

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2013年年夜饭之二。辣味菜。用杏鲍菇代替了原始菜中的肉,更有营养,更有风味。

用料  

菜花
杏鲍菇
辣椒碎
老干妈辣酱
酱油
葱花

干锅菜花的做法  

  1. 杏鲍菇洗净切片,开水焯2分钟左右至断生。菜花切小块,洗净后也用开水焯一下。

  2. 油锅烧七成热后下葱花和辣椒碎爆锅,再加入一勺老干妈辣酱煸炒出红油香味

  3. 放入菜花和杏鲍菇、盐、酱油,不停翻炒,至锅内底油差不多收干即可盛盘

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干锅菜花的答疑

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