百财袋

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简介

我的除夕是明天。今晚小年夜,研发新菜“百财袋”——百叶皮和白菜馅儿,味道不错,加到年夜饭菜单上。

因为有玫瑰腐乳汁的关系,蒸好的“百财袋”从外头看过去有些粉红色,真漂亮。

不管在世界哪一个角落,过年都要有过年的样子。

你们,春节快乐。

用料  

百叶皮(20cmX20cm) 2页
白菜 3-4片
老豆腐 小半块
蚝菇(小颗) 7-8个
1小块
小葱/京葱叶 5-6根
玫瑰腐乳汁 4-5汤匙
1/2茶匙
少许
芥花籽油 3汤匙

百财袋的做法  

  1. 百叶皮切成8个10cmX10cm的小块,备用

    百财袋的做法 步骤1
  2. 白菜切丝,老豆腐压成泥,蚝菇切丝,姜剁泥,葱用开水烫软,备用。

    百财袋的做法 步骤2
  3. 热锅下油,转中火,爆香姜泥,把蚝菇丝倒进去,略撒些盐,熬5分钟左右菌油。倒进白菜丝炒至软熟。然后倒入豆腐泥,拌匀。倒入玫瑰腐乳汁、盐和糖调味。出锅备用。

    百财袋的做法 步骤3
  4. 在百叶皮上放一大匙馅料。用手把四个角拎起来,抓抓紧。用葱打结收口。

    百财袋的做法 步骤4
  5. 把“百财袋”放在屉布上,摆蒸笼里。大火水开后上锅蒸5分钟。

    百财袋的做法 步骤5
  6. 装盘就可以吃啦!

    百财袋的做法 步骤6

小贴士

-豆腐不要炒太久,略拌匀就可以了,一会儿还要蒸的
-我试了小葱和京葱叶,感觉还是京葱叶更好用。京葱叶叶面较大,用厨房用剪剪成细条就可以了。

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