墨西哥风味超大贝壳焗面

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用料  

超大贝壳面 8个
洋葱 1个
牛绞肉 100克
奶油奶酪 3大勺
莫扎瑞拉奶酪碎 适量
帕玛森奶酪碎 适量
墨西哥taco酱 2-3勺
墨西哥chili酱 2-3勺
罐头番茄泥 3-4勺
100-150ML

墨西哥风味超大贝壳焗面的做法  

  1. 洋葱切丁,坐锅起油,油稍微烧热就可以下洋葱丁了,中小火炒,主要为了不要把洋葱炒焦,同时另外起锅煮贝壳面

    墨西哥风味超大贝壳焗面的做法 步骤1
  2. 洋葱变透明就可以下牛绞肉,大火炒

    墨西哥风味超大贝壳焗面的做法 步骤2
  3. 牛肉变色后马上加入水,番茄泥,taco酱,chili酱

  4. 炒匀后加奶油奶酪,任何奶油奶酪都可以,比如feta, 我用的是philidiaphia,炒到奶油融化

  5. 准备一个深烤盘,底部铺上一层刚炒好的牛肉,再把酱料一个个填入大贝壳里,一个个排在烤盘里,把剩下的酱料浇上

  6. 350华氏度烤10分钟后拿出撒上莫扎瑞拉奶酪碎和帕玛森奶酪碎,继续烤到奶酪融化就可以了

    墨西哥风味超大贝壳焗面的做法 步骤6

小贴士

也可以用其他奶酪代替帕玛森和莫扎瑞拉,我比较喜欢着两种,传统的做法是放ricotta
没有墨西哥taco酱和chili酱也可以不放,我本人觉得chili酱闻着很像孜然,大家可以用孜然代替试试
因为这个贝壳面超大,又放了三种奶酪,很容易饱,我另外给BF准备了一小盘烤土豆做side dish,6个贝壳面,就吃得很饱很饱了
 

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