辣椒炒三丝

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简介

简单的快手菜,低卡路里又开胃的健康选择。

用料  

土豆(小) 两个
胡萝卜 半个
黄瓜 半条
辣椒 一只
两瓣
麻油

辣椒炒三丝的做法  

  1. 黄瓜,胡萝卜和土豆切丝,土豆丝放进清水里泡几分钟洗去表面淀粉,吃起来会更爽口

  2. 烧一锅开水,黄瓜和胡萝卜丝放进去一分钟左右即可捞出(可省略)。泡土豆丝的水倒掉,土豆丝放进开水里。看到土豆丝颜色变得通透即可捞出,用冷水冲一下与黄瓜丝和胡萝卜丝放在一起沥水备用。

  3. 蒜拍扁,辣椒切成辣椒圈(不想要太辣的话把辣椒籽去掉)。锅内加油烧热放蒜爆香然后加辣椒圈,炒出香味以后加入三丝大火炒。

  4. 加入适量醋翻炒,加盐,出锅前加入少许麻油。

小贴士

土豆丝煮之前放进清水里泡几分钟洗去表面淀粉,吃起来会更爽口。

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