花菜炒腊肉

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用料  

花菜
蒜苗
腊肉 选择有肥有瘦的最好
姜粒 可不选

花菜炒腊肉的做法  

  1. 花菜汆水至熟,沥干;蒜苗洗净切段。

  2. 腊肉放入水中煮,煮透后切片。(若腊肉太咸可多煮一阵)

  3. 锅内起油烧热,下姜粒,小火略炒逼出香味。

  4. 下花菜,盐和味精,炒至入味。

  5. 改大火,下蒜苗,下腊肉,炒至蒜苗变软。

  6. 加少许酱油调色(可不加),出锅。

小贴士

腊肉本身有咸味,注意盐的用量。

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