虫草丝冬菇云耳蒸鸡

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简易广东家常菜

用料  

虫草丝 一撮
冬菇 五六颗
红枣 四五颗
红杞 一小撮
切丝
全鸡腿 两只
生粉(玉米淀粉)
生抽

虫草丝冬菇云耳蒸鸡的做法  

  1. 红枣去核一开四
    冬菇,云耳,虫草丝,红杞分别泡水
    泡软的冬菇一开二,压出部分水份

  2. 鸡腿切块,加入几滴生抽,一茶匙盐半茶匙糖和一茶匙生粉(玉米淀粉)搅拌均匀

  3. 云耳铺底
    摆上鸡腿
    把姜丝,红枣,红杞和冬菇铺在鸡腿上
    淋上少许生抽
    最后虫草丝散放在最上层

  4. 水滚后蒸十到十二分钟

小贴士

*盘子要够大可以让鸡腿平铺
*吃之前记得要用筷子翻一下让每块鸡肉都能沾上汁

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