紅棗糕(簡易版)

简介

上次跟網上食譜做,只用木薯粉和粘米粉,覺得太Q了。今次自己改改,有點點似年糕,比較軟糯。

用料  

紅棗 300g
糯米粉 160g
粘米粉 60g
澄麵 40g
木薯粉 120g
850ml
片糖 一片
少許

紅棗糕(簡易版)的做法  

  1. 將片糖加入水內㷛至完全溶化。 紅棗去核後加入糖水焗10分鐘,然後打至蓉,待涼。

  2. 加入所有粉至紅棗蓉內,攪拌至均勻。

  3. 底盤抹上油,將已拌好的粉漿倒入盤內。

  4. 蒸一小時即

小贴士

(1)如想口感更幼滑,可將粉漿用篩,篩去粉粒兩次。
(2)如喜歡Q一點,可將糯米部份用木薯粉代替。
(3)如想顏色淡一點,可用冰糖代替片糖。

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