日式咖喱饭

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人做过这道菜

简介

今天做了咖喱拌面 想起之前被老爸拿着咖喱块的包装念配料表
什么大蒜粉洋葱粉防腐剂这些不知道的东西都忍了
然后老爸很开心的说你看用了牛油!括号里还写着【部分氢化】
……
瞬间我就 没有然后了
还以为吃咖喱很低卡很健康啥的!
擦原来那是不用咖喱块的前提吗!
我如何才能健康的吃到正宗的日式咖喱啊?!!
于是我就戳到了这个
(~ ̄▽ ̄)→))* ̄▽ ̄*)o [戳] http://v.youku.com/v_show/id_XMTgxNjUzMTEy.html

用料  

洋葱、红萝卜、芹菜、大蒜、生姜、小麦粉 咖喱酱部分 洋葱切碎,蔬菜打成泥
咖喱粉
牛骨高汤
香蕉、苹果
马铃薯 【蒸好】切小块
口蘑
牛肉
米饭
腌荞头 听说是甜的……
大蒜酥
啤酒 …饮料怎样都行啦

日式咖喱饭的做法  

  1. 先说牛骨汤,视频上说是熬八小时。
    汤里加了飞弹牛骨【他们一整集都在说飞弹牛肉 飞弹牛骨 看字幕是スネ肉和バラ肉,小腿肉和五花肉嘛】 番茄、洋葱、红萝卜、芹菜 炖八小时。
    以及飞弹牛肉是在这锅汤里炖了三小时后才加到咖喱里面的。

    日式咖喱饭的做法 步骤1
  2. 然后说炒咖喱酱
    首先 非常细的洋葱碎放到锅里慢慢炒,要炒成咖啡色。

    日式咖喱饭的做法 步骤2
  3. 很多洋葱

    日式咖喱饭的做法 步骤3
  4. 炒成咖啡色后会变得非常少。

    日式咖喱饭的做法 步骤4
  5. 接下来加入:红萝卜泥、芹菜泥、大蒜泥、生姜泥、小麦粉。

    日式咖喱饭的做法 步骤5
  6. 这是节目里说的非常牛逼的咖喱粉,只用了七种香料,都是舂碎的。
    本来我想看看配比可是这种东西怎么会播出来嘛= =!所以也懒得追根求源了。

    日式咖喱饭的做法 步骤6
  7. 回到锅里:炒好的酱大概是酱紫

    日式咖喱饭的做法 步骤7
  8. 加入咖喱粉 炒~

    日式咖喱饭的做法 步骤8
  9. 香味出来后加入【飞弹牛骨汤】尼玛这个飞弹!

    日式咖喱饭的做法 步骤9
  10. 炖一会儿过滤一遍【日本厨师真累】

    日式咖喱饭的做法 步骤10
  11. 水果大概是这个量【对应辣么一大锅酱】打成泥

    日式咖喱饭的做法 步骤11
  12. 倒进过滤过后丝滑的咖喱里面

    日式咖喱饭的做法 步骤12
  13. 炖一小会儿加入很软烂的牛肉

    日式咖喱饭的做法 步骤13
  14. 蒸好的马铃薯

    日式咖喱饭的做法 步骤14
  15. 加入

    日式咖喱饭的做法 步骤15
  16. 口蘑切片用黄油炒 少许调味后倒入咖喱锅中

    日式咖喱饭的做法 步骤16
  17. 炖到食材入味 咖喱的味道也非常稳定……
    摆盘 在边上放上大蒜酥和腌荞头

    日式咖喱饭的做法 步骤17
  18. 配一杯啤酒开吃!【误,未成年人不能喝!】

    日式咖喱饭的做法 步骤18

小贴士

1.因为我家没有料理机所以打成泥什么的相当困难 所以不要脸截图做菜谱。等到哪天买了了料理机第一个要做的就是这个!!!!!
2.腌荞头是啥?没听过。
3.大蒜酥怎么做?我也不清楚呢。估计用红葱酥也一样。
4.上说的咖喱粉因为配比太模糊我就决定买现成的,想正宗的盆友可以自己调配。其中料还是很明确的,我懒得去查了就酱。
5比较在意的是水果那张图,有一种颜色特别像橙子的水果,但是视频里只有香蕉和苹果而已。


△△△△△尼玛原来这些材料都是弄熟了再放进去的吗!!!!!△△△△△

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