香菇蔬菜咖喱炒饭

简介

最近很想吃炒饭。。。
于是头天晚上泡上香菇。。。
第二天煮好米饭。。。
加上香菇丁、青豆粒、玉米粒、西红柿等蔬菜。。。
还有鸡蛋和香菇高汤一起炒。。。
由于加入了高汤和咖喱粉。。。
炒的时候就浓香四溢了。。。
收好汁起锅,吃一口。。。
美味的我一连吃了两碗。。。
做法也分享给大家(请见图片正文)。。。
另外还做了黄油拌饭和炒面。。。
ENJOY。。。

用料  

干香菇 4朵
浸泡香菇高汤 半小碗
青豆粒 适量
玉米粒 适量
鸡蛋 1只
西红柿 1个
茼蒿 适量
太阳花油
酱油
椒盐
料酒
鱼露
黄咖喱粉
蘑菇精
麻油

香菇蔬菜咖喱炒饭的做法  

  1. 干香菇洗净泡水后切丁,泡香菇的高汤过滤备用,茼蒿洗净切小段,冷冻青豆和玉米粒洗净控干水,西红柿切丁备用。

    香菇蔬菜咖喱炒饭的做法 步骤1
  2. 锅中放油烧热,放入打散的鸡蛋,待其凝固后放入香菇和西红柿煸炒片刻;

    香菇蔬菜咖喱炒饭的做法 步骤2
  3. 放入玉米粒和青豆粒,香菇高汤和米饭;

    香菇蔬菜咖喱炒饭的做法 步骤3
  4. 再加入适量酱油、料酒、椒盐、一小勺黄咖喱粉、蘑菇精、鱼露和麻油各适量,煸炒至入味;

    香菇蔬菜咖喱炒饭的做法 步骤4
  5. 最后放入茼蒿,翻炒片刻即可出锅。

    香菇蔬菜咖喱炒饭的做法 步骤5
  6. 香菇和鸡蛋的香味浓郁美味,一口气吃了两碗。。。太好吃了。。。有机会你也尝试下吧。。。

    香菇蔬菜咖喱炒饭的做法 步骤6

小贴士

放入的材料可以根据个人口味进行调整,可做出不同风格和口味的炒饭。。。另外咖喱粉放一小勺(吃酸奶用的勺子大小)足够,放多了味道反而会苦。。。

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