腊八菜

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用料  

胡萝卜
发芽的大蒜
大葱
白糖
米醋

腊八菜的做法  

  1. 各种原料洗净后,彻底晾干。容器用开水烫洗后晾干。

  2. 胡萝卜、大葱切丝,蒜切片。

  3. 切好的胡萝卜,放进容器里,带上一次性手套,用盐抓均匀,然后放糖再次揉抓,最后放上醋揉抓均匀。
    盐:糖:醋:1:1.5:2   先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋,调成适口的酸甜味。

  4. 放入蒜和葱,细细的揉一遍。

  5. 密封容器,一夜就可以吃,吃的时候,放点麻油和香菜,味道特棒!放久了,蒜就变绿了!

小贴士

1、腌渍这种菜,要保证无油无水,才不容易坏哦。
2、胡萝卜最好切丝,刀切的比擦的口感好。

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