奶油酥饼条

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
18
挺好
4
一般
1
69
人做过这道菜

简介

源自苏格兰的点心,《果子学校》的方子。

这个方子加了杏仁粉,口感细腻,且非常提味~!

按照菜谱的用料可以做厚约1CM,8*3CM的长方形10个

用料  

无盐黄油 120g
糖粉(糖霜) 50g
少许
低筋面粉 150g
杏仁粉 45g

奶油酥饼条的做法  

  1. 黄油室温软化。

  2. 将已经称好的低粉与杏仁粉混合过筛(可选择加入可可粉制作可可味)

  3. 将软化好的黄油打发然后加入糖粉、少许盐。慢慢仔细搅拌。

  4. 把过筛好的低粉和杏仁粉倒入打发完毕的黄油中,用刮板均匀混合光滑。

  5. 混合好的面团整形成方形,再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少1个小时

  6. 取出面团后放置在裁好的烘培纸上,擀出厚大约1CM,18CM长宽的正方形,(四边可以用刀去掉多余的部分裁切整齐)

    奶油酥饼条的做法 步骤6
  7. 再对切成为2个宽8CM的长方形面团。

    奶油酥饼条的做法 步骤7
  8. 每一块面团的中间压出一条凹槽,如菜谱图所示再分成5等份。

    奶油酥饼条的做法 步骤8
  9. 用牙签在每一块饼干块上戳6个洞,这也是空气洞。

    奶油酥饼条的做法 步骤9
  10. 烤箱预热170度,上下火 中层 烤25分钟即可

  11. 附书上成品图。(很没节操的传点书上的步骤图~~)

    奶油酥饼条的做法 步骤11

小贴士

必须时,可以视情况加入干粉调准面团硬软度哦~
喜欢可可味的,可以额外添加10g可可粉拌入面粉再一起混合成面团。

奶油酥饼条的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 72 个作品

 
该菜谱创建于
8057 收藏

作者小小H的其他菜谱