核桃仁葡萄干面包,东菱BM1310s

简介

麻麻买了面包机之后,我就跑去上大学鸟~~~现在放寒假。我就抓紧来研究研究~~
最近家里事情比较多,大家都比较忙,甜甜的面包应该是下午垫肚子很好的选择

用料  

牛奶 230ml(一袋)
鸡蛋 一个
黄油(或色拉油) 6mm厚一块(或一大勺)
一小勺
两大勺
面粉 两杯
耐高糖酵母 一小勺
核桃 2-3个
葡萄干 一小把

核桃仁葡萄干面包,东菱BM1310s的做法  

  1. 准备工作:牛奶我用的是一利乐包的核桃牛奶,230ml,其实在面包里,牛奶的作用和水是一样的,不喜欢牛奶就用水就可以了,如果特别喜欢牛奶的味道,也可以再加一点奶粉进去。牛奶倒入碗中,放在微波炉里加热,叮一分钟就可以了。
    鸡蛋打到碗里,也不用搅碎,就是为了方便倒进去,当然高手随意发挥~~
    黄油普通的那种大块块,切下来5、6mm厚的就可以了,然后进微波炉叮半分钟~
    核桃去壳,掰成稍小的块,备用~
    葡萄干用热水泡开,备用
    我一般都直接把内胆安在里面朝里面放材料,觉得这样方便一点……

  2. 首先,把加热好的牛奶倒进去,并加入鸡蛋和叮过的黄油(或一大勺色拉油)。

  3. 然后再面包机内胆的右下角放入一小勺盐,左下角放入两大勺糖。
    糖的量可以酌情增减,我是考虑到核桃牛奶本身就有甜味,就没有加太多糖。另外,请不要加入蜂蜜,因为高温会破坏蜂蜜的营养成分,

  4. 下面,朝内胆里加两杯面粉,尽量覆盖住整个液体

  5. 在面粉的左上角挖一个小洞,注意不要碰到水面,把一小勺耐高糖酵母丢在小洞里

  6. 现在就基本上大功告成了,使用甜味面包的模式开始和面,在基本成团的时候,把葡萄干和核桃仁一起丢进去,等3个小时,热腾腾的面包就做好了~

小贴士

(1)不要忘了把搅拌不到放进去
(2)朝内胆里放材料的时候,酵母不要和水或者盐接触
(3)我个人比较喜欢甜面包的模式,做出来的面包皮不是很硬,而我麻麻比较喜欢标准面包的模式,这个就全屏大家的爱好了
(4)刚刚做好的时候,注意拿出来表烫到手……
(5)如果想前一天晚上做,第二天早上吃热面包的话,别忘了增加时间,核桃仁和葡萄干可以放在耐高糖酵母的对角线的位置,因为我猜,如果放的离酵母太近了,会不会把酵母打湿或者让酵母沉下去。我没试过,因为是假期,都是早饭之后做的,下午就有面包吃了……

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