buttermilk pancake 无油热香饼

简介

为什么butterbeer就是好喝的啤酒,而buttermilk就是像豆汁儿一样的发酵品呐。。。买来的2L装真是。。。。。 (ノ=Д=)ノ┻━┻掀桌!!

上网搜搜发现原来是烹饪调料。。。put the table back(\#-_-)\┯━┯。。。用来做香蕉蛋糕 muffin和pancake这种本身不太用发酵又想吃的软一点的东西。。。。

根据all recipe上的方子稍微改了改,没有植物油或者黄油,本身buttermilk也是脱脂的,真是热量超超超超低,而且果然比之前做的靠牛奶的方子好吃多了╮(╯▽╰)╭

一次的分量能烙6张左右,正好吃三天,面糊搅好冻在冰箱里,吃的时候现煎不过5分钟的样子(包括洗锅!)超级方便,适合早上时间不多的学生上班族~ 【其实当夜宵也不错呀Hmmmmmmm】

其实做各种点心断断续续也有快两三年,记得当时第一次买低筋免费就做的pancake,现在再动手真是稳准狠。。。比当时不知道强多少倍。。。现在万年水人特来分享。。。> 3 < 希望大家也能像苦逼的我一样啃到低卡的美味早餐~

用料  

一般面粉(中筋低筋都可以) 1 1/4杯【150g】
buttermilk 白脱牛奶 1 1/4杯
小苏打 1 tsp【5ml】
1/2 tsp【2.5ml】
1 tsp【5ml】
鸡蛋 一个

buttermilk pancake 无油热香饼的做法  

  1. 面粉、小苏打、盐和糖,在一个大碗里搅匀

  2. 鸡蛋打散,再和buttermilk搅匀

  3. 把【2】的湿性材料倒进【1】里,用橡皮刮刀或者木勺搅匀,不要过分搅打,否则会不松软啦~

  4. 静置15分钟后就可以->直接吃,或者放进冰箱啦

  5. 吃之前先加热平底锅(high/medium high)到小水滴几乎立刻消失的程度

  6. 倒汤勺的大半勺面糊,见到很多气泡冒出时就说明一面煎好了,番面再煎1分钟,到两面都金黄即可

小贴士

pancake一般会和枫糖糖浆,蜂蜜,或者各种果酱和水果一起吃,也可以像waffle那样加奶油~

我的小煎锅不沾的,所以没有放油,怕粘的话可以锅热好以后喷点点水或者cooking spray,想要风味浓郁当然最好是拿一小片黄油涂抹一下,然后再煎~

buttermilk pancake 无油热香饼的留言

  • janezhen2  3年前  
    0
    请问如果买不到白脱牛奶用一般的牛奶代替可以咩?
    作者回复 3年前  
    一般的也是可以哒~ 但是 buttermilk 加热过后会有香气~ 用一半的牛奶可能口感没有那么西式,但是热量更低哟! 如果想要同样香气就用黄油热锅然后煎吧~

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 29 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
660 收藏