减肥便当之菌菇豆腐烧

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减肥餐之一。菌菇类,众所周知营养丰富,热量又低,配合豆腐那绝对是完美的减肥好搭档啊。并且还可以作为代餐的便当呢。

用料  

蟹味菇
蘑菇
卤水豆腐(北豆腐)
胡萝卜
蚝油
红烧酱油
生粉

减肥便当之菌菇豆腐烧的做法  

  1. 先把豆腐切成3CM厚的小方块,然后浸盐水里定型15分钟。

  2. 用剪刀把蟹味菇根部比较老和脏的部位给剪去,蘑菇去蒂后一起浸水清洗,再往水里倒一匙生粉。

  3. 胡萝卜切滚刀块,葱切4CM左右长段,蒜拍扁,姜去皮切小片。

  4. 往锅里倒入油,均匀布满锅面。小火煎豆腐,煎到每一面都基本金色时盛出备用。

  5. 准备工作完成后,再往锅里倒点油,小火爆香姜蒜。下菌菇和胡萝卜一起炒,开始变软断生后放入已经煎好的豆腐继续炒一会。

  6. 倒入适量的水到刚好淹没,扔进葱白段,加入一茶匙的蚝油,两勺的红烧酱油,半勺的料酒。不够咸就加盐,加到你觉得够咸为止。

  7. 中火加盖焖烧一会,等汤汁收的差不多时,勾薄芡大火收汁,最后撒入葱叶段。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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