韭菜炒鸡蛋

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简介

喜欢吃食物的本味。
也因此,不得不去追求食材。

用料  

青韭
鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋加盐打散。我喜欢吃蓬松一点的蛋,所以要多打一会er鸡蛋,这样炒出来的蛋引含有空气而更蓬松。

  2. 热锅凉油,下鸡蛋液,炒散,盛出备用。

  3. 热锅凉油,大火,下韭菜。颠勺翻个er,加入炒好的鸡蛋,再一下颠勺,撒盐,颠勺炒匀,关火装盘。

小贴士

为了吃青韭的味道,这道菜动作要十分迅速,不然老了就不香了。

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