白果陈皮炖鸽子

用料  

鸽子 1只
猪尾骨 250克
白果 120克
陈皮 8克
老姜 4片
适量
1小匙

白果陈皮炖鸽子的做法  

  1. 鸽子和猪尾骨切块。焯水后备用。

  2. 用砂锅烧足量的水(煲汤中途不要加水,所以第一次就放足够多)煮开后放姜片和步骤一的鸽子肉和骨头。倒醋。大火烧开后就转小火炖1个小时。

  3. 1个小时后下白果和陈皮。再小火炖1个半小时。熄火用盐调味即可。

小贴士

煲骨头汤下点醋是为了让骨头的钙质更多地释放出来。

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