鲍汁面疙瘩

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简介

快手点心,肚子饿又懒得出门的好选择〜

用料  

面粉 适量
鸡蛋 一枚
生抽 一小勺
鲍鱼汁 一小勺
蔬菜(或午餐肉)等拌料 随意
二分之一小茶匙
料酒 二分之一小茶匙
适量
芝麻油 几滴
裱花袋 一只

鲍汁面疙瘩的做法  

  1. 碗里打入一枚鸡蛋,加二分之一茶匙盐及料酒打散拌匀;

  2. 取适量面粉加入蛋液碗中拌匀,适厚度加入适量清水,搅拌至面糊舀起后能缓慢下滑的程度,放一旁醒面片刻

  3. 烧上一小锅水、取一只裱花袋,套在杯子上,撑开袋口,将面糊倒入其中,下端剪一小口

  4. 水开后,用裱花袋将面糊挤入沸水中,长度适个人喜好决定

  5. 待面糊挤完后专小火烧煮片刻,盛起装碗,加入生抽、鲍鱼汁、芝麻油及自己喜欢的蔬菜或其他拌菜即可。

小贴士

PS:挤入面糊的同时需保持大火沸水,这样面糊不会黏在锅底〜
       因为生抽及鲍鱼汁咸度已够,无需再加盐,如果全部用鲍鱼汁也可〜

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