西红柿炖牛腩

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简介

西红柿炖牛腩,营养美味,简单易学,居家美食~

用料  

牛腩 400g
西红柿 300g
香菜 50g
大蒜 4瓣
八角 1个
枸杞 10g

西红柿炖牛腩的做法  

  1. 牛腩切块,冷水浸泡20分钟,去血水儿。西红柿切碎,蒜瓣切片,香菜切碎备用。

  2. 水烧开,将牛腩下锅烫半分钟,捞出用冷水去浮沫。

  3. 牛腩放入高压锅,加水,枸杞,八角一枚,蒸煮50分钟,取出备用,煮肉汤别扔备用。

  4. 炒锅烧热,放两勺油。油热,放入牛腩翻炒几遍,放入西红柿碎、蒜瓣,反复翻炒至西红柿稀烂,倒入牛肉汤熬煮。

  5. 水开后,放适量盐,淀粉2勺,小火熬煮3分钟,关火。

  6. 出锅前,撒香菜。

小贴士

1、牛腩高压蒸煮50分钟,保证牛肉酥软,时间短了不好吃。
2、淀粉不要放太多。
3、连汤带肉食用,香醇爽滑。

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