买来的蛤蜊要吐完沙子,把水倒掉。
切好葱姜,拍碎几瓣蒜。辣椒去籽,切段。
准备一小瓶白酒
黄油是无盐的
生抽
锅内倒油葱姜蒜辣椒爆香后,放入蛤蜊炒几下,然后倒入白酒(白酒的量根据你的蛤蜊的多少来定)盖上锅盖。
等烧开后,蛤蜊全部张口。加入黄油
待黄油融化后翻炒几下蛤蜊,使之全部入味。最后加一点生抽提味。
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