炸杏鲍菇盒

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人做过这道菜

简介

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      最近几天真的是累坏了,把家里里里外外打扫个遍,就剩最重要的厨房还没收拾利索,明天就差不多了。虽累却幸福着,感觉浑身筋骨疏松了,比花钱锻炼还受用,且还省了400大洋。我很不习惯找钟点工干活,一个陌生人在自己家里擦来擦去别扭极了,所以还是自己干。
    今个儿小年,真正的年来了,也立春了,明天收拾利索就得准备年菜了,今年公公要值夜班,杨郶尒二所以要到公婆家过,其实就是我的老房子里,炸的东西我就不用准备了,公公会炸很多。我在家提前炸点,先尝为快。
    杏鲍菇吃了很多,做法也不少,偶然想起有人炸盒子吃,也就试试,做的时候看着白白的杏鲍菇片很像藕片,假设戳几个眼,用筷子戳完,觉得简直像极了。其实也不是刻意假冒藕片,是想着有这眼炸的时候肉馅应该熟的快点。

用料  

杏鲍菇1根
肉馅适量
面粉10克
水适量
盐半茶匙
小鸡蛋1个
花椒面适量
花生油200(实耗50克)

炸杏鲍菇盒的做法  

  1. 面粉放入碗内加适量水搅拌,水的用量越少越好能把面粉拌均匀即可。磕入一小鸡蛋拌匀。放点花椒粉和盐。搅拌均匀静置待用。面糊挑起能自然直线流下为好。

  2. 包饺子剩的肉馅。肉馅的做法很简单,调味可根据自己喜好。杏鲍菇切半公分厚的片。 用筷子戳出洞洞。戳掉的杏鲍菇碎渣子可放入肉馅。取一片杏鲍菇放上适量肉馅。

  3. 再取一块杏鲍菇盖上,捏紧。锅内放油烧热的同时,把杏鲍菇盒放入鸡蛋面糊蘸匀。 油八成热放入挂糊的杏鲍菇盒,两面炸至金黄。捞出沥油后装盘。

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