蒜苗炒咸猪肉

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简介

在家腌制的咸猪肉更健康放心,一次多腌制些,随吃随取。加入五香粉让肉更香味道更好。

用料  

五花肉 一条
洋葱 半颗
青蒜 五根
青椒 半个
红椒 半个
蒜头 三瓣
五香粉
味精

蒜苗炒咸猪肉的做法  

  1. 五花肉整条加蒜末、盐、五香粉、糖,腌制四到五天。

  2. 腌制好的五花肉用清水洗净表面的腌料,切薄片。将洋葱切碎,青红椒切小块,青蒜切大段。

  3. 锅内加油,蒜末爆香后加切好的五花肉片炒熟,将五花肉片推到锅的一边。

  4. 锅内加洋葱、青红椒、青蒜的蒜白部分继续翻炒,炒出香味后将锅边的五花肉一起加入翻炒均匀,再加入青蒜的蒜苗部分,翻炒片刻加糖与味精调味即可出锅。

小贴士

腌制五花肉要加足够多的盐均匀涂抹肉的表面才能入味,炒制过程就不需加盐。

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