粉蒸肉

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因为是全职妈妈,有时候被朋友问到在家不无聊吗?我回答绝对不无聊,因为我有足够的时间来照顾女儿和我的家人,有足够的时间陪伴女儿一起成长,跟她做亲子游戏,不错过她成长的每一个精彩瞬间。并且,还有个很重要的就是,我可以按照自己的兴趣生活,为女儿拍照、为家人做美食等……
     这么看起来,这似乎不属于梦想,而是现状,其实也是梦想,只是属于最初开始的梦想,很幸运,杨郶尒二我所想的已经实现,按照自己的兴趣生活,便是我当下最快乐的梦想。

用料  

五花肉500克
蒸肉米粉70克
料酒1茶匙
玫瑰腐乳汁2汤匙
生抽2茶匙
味精1/4茶匙
白糖1茶匙、
干荷叶半张
姜3片
清水30毫升

粉蒸肉的做法  

  1. 准备所需材料。将五花肉切成约5毫米的大片。

  2. 放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽。搅拌均匀后腌制20分钟。

  3. 将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉。蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中。

  4. 放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右。盛出,撒少许葱花装饰即可。

小贴士

◇如果用买来的蒸肉米粉,里面有盐,所以要酌情加盐。
◇没有蒸肉米粉可以自己做,做法是准备150克大米、2颗八角、2颗干红辣椒、20力花椒、1小段桂皮、1片香叶,用小火同炒,炒至大米变成微黄色,捞出香料不要,将大米冷却后用搅打机搅碎成细颗粒状即可。
◇肉片下面可以铺上土豆、芋头、南瓜同蒸,味道也很好。
◇加少许水拌匀可以防止蒸出来口感过干。
◇五花肉也可以换成排骨。
腌制五花肉的调料可以根据个人喜好来添加。

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