反常规蛋炒饭

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简介

与常规顺序不一样的蛋炒饭~但是我觉得这个方法更适合初学者~

用料  

食用油 少量
食盐 少量
鸡蛋 两个
米饭 二两左右
火腿肠 50克
葱花 少量

反常规蛋炒饭的做法  

  1. 将鸡蛋打散,在打蛋过程中加盐继续搅拌,盐不用放太多,少量即可,在往鸡蛋里兑点水就不会太粘稠,对后面的炒饭有好处;火腿肠切丁,大小最好和饭粒儿差不多大,在后面炒饭过程中可以均匀的遍布整个炒饭内,看起来会比较好看哟~

    反常规蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 往锅里倒油,油不必太多,就是将整个锅底有薄薄的一层有最好了

    反常规蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 不同于常规第一步来咯~油热了以后,将稍微打散的米饭(隔夜会更好,因为水分也较少,但是会结块比较硬,这个时候可以先放到微波炉里热一下,让它软点以后打散比较方便)将饭炒成略微变成黄色,一定要记得把米饭打散一些哟~这个时候是不需要加任何调味料的

    反常规蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 反常规第二步!饭炒的差不多了哟~把鸡蛋浇到炒饭上,最好遍布整个炒饭上!这个时候饭会变成粘稠,感觉不太好对不对!别着急,就像平时炒菜一样,翻动国锅中的炒饭,先让鸡蛋渗入米饭中,一直饭炒,鸡蛋就会包裹在每一粒米上,就会让一粒粒米饭分开了哟~这时候就会看到一颗颗的米饭在锅中跳跃~

    反常规蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 看到了么~这样的炒饭就像看不到鸡蛋一样,每一颗米粒都是金黄色的~然后加火腿搅拌均匀,当然火腿最好炒得稍微泛红最好了,这时候可以加些葱花,因为没有买。。所以就只有简单的这两样东西~

    反常规蛋炒饭的做法 步骤5
  6. 上桌!大功告成!希望大家会喜欢这种非主流的炒饭方式~~

    反常规蛋炒饭的做法 步骤6

小贴士

炒饭最重要的一点就是米饭啦!这个大家都知道,前两天一个胖友告诉我做饭的秘诀,米和水的比例最好是一比一,就是一碗米就要加一碗水,照着他的方法做出来的米饭真的软硬正好呢!大家可以试试哟~

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