看到它才觉得到冬天——自制豆沙夹馅糖葫芦

简介

有的人,分开了,心里也还是会时常想念。想起来的时候,是心痛,也是心疼。



   新加坡不是年年都能遇上山楂卖,看到了,总还是习惯性地买一些。细细地洗了切半、去核填馅,仔细熬糖裹上糖衣。最爱糖葫芦的你,或许到现在也不曾记得,我怕酸,从来不吃糖葫芦。

用料  

新鲜山楂500克
白糖200克
清水100克
红豆沙适量
竹签6根

看到它才觉得到冬天——自制豆沙夹馅糖葫芦的做法  

  1. 山楂洗净后去蒂,沥干水分后从中间横着对切成两半

    看到它才觉得到冬天——自制豆沙夹馅糖葫芦的做法 步骤1
  2. 用叉子挑出山楂核,然后填入适量红豆沙,再盖上另一半,合成一个完整的夹馅山楂,最后插上竹签

  3. 平底锅中火加热,放入白糖和水,待白糖溶化,大气泡变成小气泡,颜色开始变黄时,转小火;取一个筷子沾糖,然后放入冷水快速蘸一下,不粘牙即说明糖熬好了

  4. 把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈,使周身都裹上了糖浆,取出

  5. 案台上放两个大碗,把做好的糖葫芦架在两个大碗之间,冷却即可

小贴士

1、串山楂的时候,先串大粒的,再串小粒的,做出来的糖葫芦会比较好看



2、熬糖就是几分钟的事情,控制好火候很重要,待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意

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