Papaya(木瓜)Muffin (麦芬)

简介

做了很多muffin,总在想还有什么新意。。。很喜欢papaya,正好家里也有,就试试看咯。

用料  

低粉 100g
木瓜 10g
鸡蛋 1个
白糖 25g
泡打粉 2-3g
米老头 1.5个(可不放,增加甜度、脆度)
牛奶 调节湿度,根据其他液体酌情
黄油 20g

Papaya(木瓜)Muffin (麦芬)的做法  

  1. 黄油融化后分次加入全蛋液,混合均匀

  2. 加入白糖搅拌均匀

  3. 加入木瓜,最好用勺子刮下来,棉絮状,容易混合在液体中,搅拌均匀

  4. 加入过筛后的低粉、泡打粉

  5. 一边搅拌一边观察面糊湿润度,做muffin最忌讳的就是过湿,保持在面团稍黏,做出来的口感最好,所以牛奶量要根据面粉搅拌的状态慢慢加入,我大概加了4小勺

  6. 最后预热后的烤箱,170度14-15分钟左右供参考,根据烤箱型号

  7. Dada。。。出炉

    Papaya(木瓜)Muffin (麦芬)的做法 步骤7

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