烂肉豌豆

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快手家常菜

用料  

烂肉豌豆的做法  

  1. 冷锅热油,姜末、花椒、蒜片、干辣椒段爆香,下肉末翻炒。

  2. 肉末变色后放洗净的豌豆翻炒,待豌豆有噼噼啪啪的响声后尝一颗,嗯,肯定没熟。

  3. 加盐再炒一会儿,加水闷一下,不要加太多,水干了尝一下,没熟再加水闷,直到熟了为止。

  4. 起锅……

小贴士

一不小心加太多水,水没干但是豌豆已经熟了怎么办?调点水淀粉加进去收水,出来的菜有点粘粘糊糊的样子,不过有些人就好这一口。

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烂肉豌豆的答疑

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