便捷美味酒窝面

简介

我家住在学校附近,由于学生放假,最近早餐都难得买到,所以经常都是自己动手,上次在网上看到一个酒窝面,感觉还不错,就学了一下,没想宝贝吃后赞不绝口,我分享一下做法。如果家里有小孩的,可以与小朋友一起动手制作酒窝面,又好玩又可培养小朋友的动手能力,做吃的也可以来一番亲子教育,当然最主要的是自己动手做出来面食,吃到嘴里,味道真心不错!  
转自:亲子庄园 http://www.qzzhuang.com

用料  

面粉 200克
干香菇 3朵
黄彩椒各 30克
豌豆 30克
1匙
1小匙
香油 1匙

便捷美味酒窝面的做法  

  1. 面粉加入少许盐和适量温水,揉成面团静置10分钟。

  2. 案板上撒一层薄薄的干粉,压扁面团,用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片,再用刀将面片均匀的分割成条形。

  3. 取适量条形,再次切成大小均匀的正方形小面丁。

  4. 取其中一块面丁,用筷子顶部在面丁中央按下,手转动一下就可形成酒窝面的形状。

  5. 锅中加入适量冷水,烧开后把酒窝面放入锅中,煮熟后捞出过凉备用。

  6. 彩椒洗净后切成丁,干香菇泡发后洗净切丁,豌豆洗净备用。

  7. 锅中加入适量食用油,加热后,倒入彩椒丁,香菇丁和青豆,大火翻炒均匀。

  8. 过凉后的酒窝面沥干水,倒入锅中翻炒。加入适量盐和糖,与蔬菜丁一起翻炒均匀,出锅前淋少许香油调味即可。

小贴士

1、面粉可以根据自己的喜好,选择纯小麦粉或者是杂粮粉。选用杂粮粉的时候,要加入小麦粉一起和面,一般小麦粉占的比重比杂粮粉大,因为杂粮粉筋性小,单独用来和面很难成面团。  
2、和面的时候先用热开水再用冷水zhouyayo1,一般冷水占的比例比开水大,至少要过半,这样最后做好的酒窝面容易成形。  
3、切面丁的时候,面丁小一点,做出来才和酒窝的形状接近。  
4、用筷子旋转的时候,可以先把筷子的粗端部位蘸一点干面粉,这样旋转的时候不会粘面团,利于操作。

便捷美味酒窝面的留言

关于便捷美味酒窝面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
20 收藏

作者白色采花贼的其他菜谱