消灭存货的荤素搭配

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此菜谱纯碎为了消灭冰箱存货,制作超级简便,真心快手菜! 已经实践过很多回了。
水煮蔬菜相当健康,特别推荐冬季的蔬菜,更为鲜甜,搭配简单烹制的荤食,营养平衡,完全保留了食物本身的味道。

这次用三文鱼算是首次尝试! 但个人感觉不如肥牛来得爽口鲜美,耗油跟肥牛超级搭的!!!

用料  

蔬菜 任意
蚝油 适量
冰箱剩余的肉丸、肥牛、三文鱼等皆可 任意
橄榄油 适量
香油 适量
美极鲜 少许
四季综合胡椒 任意
黑胡椒碎粒 任意

消灭存货的荤素搭配的做法  

  1. 带叶蔬菜洗净,撕成一口大小备用

    消灭存货的荤素搭配的做法 步骤1
  2. 锅内水烧开,蔬菜汆熟后捞起,软硬程度视个人喜好而定

    消灭存货的荤素搭配的做法 步骤2
  3. 处理肉类。若选用三文鱼片,稍微腌渍后用平底锅微煎后起锅备用(不需要放油);若选用肥牛片、鱼丸肉丸类,入锅汆熟捞起备用

    消灭存货的荤素搭配的做法 步骤3
  4. 在沙拉碗中调配酱汁:将适量橄榄油,香油,蚝油,美极鲜以及现磨综合胡椒粉混合。拌入汆烫好的蔬菜及肉类,根据口味调整酱汁

    消灭存货的荤素搭配的做法 步骤4
  5. 最后散上少许黑胡椒碎粒提味

    消灭存货的荤素搭配的做法 步骤5

小贴士

其实一切食材和佐料都可以自定,主旨就是用健康又简单的烹饪方法做出美味!
当然,夏天的时候采用生食蔬菜也是可行的,但一定要注意食材的卫生。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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