萝卜炒肉丁

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人做过这道菜

简介

爸爸不擅厨艺,但是他不知道从哪里琢磨出一道这样的菜。一般家庭,都爱用萝卜炖汤,不知炒肉也一样好吃。这是我第一次做这道菜,想试试是我小时候口味奇怪,还是这道菜真的如记忆里一般好吃。

用料  

萝卜炒肉丁的做法  

  1. 瘦肉切丁,倒入少量老抽、豆粉、橄榄油拌匀,腌制5分钟。

    萝卜炒肉丁的做法 步骤1
  2. 白萝卜切小块,撒上少许盐。

  3. 油锅烧热,入油。加入切好的豆瓣酱翻炒一下,立即倒入腌制好的瘦肉翻炒。

  4. 将用盐泡过的萝卜出的水倒掉后下锅与肉翻炒。一直翻炒至萝卜变得有些透明。

    萝卜炒肉丁的做法 步骤4
  5. 加入鸡精、少许盐、糖翻炒一下,装盘,撒上香葱。

    萝卜炒肉丁的做法 步骤5

小贴士

1、萝卜一定要用盐出一下水,否则炒的时候会出很多水,影响菜的口味。(我记得小时候老爸做这道菜的时候,盘里总是有很多水,应该就是没有做这一步准备工作,嘿嘿~~)
2、豆瓣酱要剁碎后再使用,不然会出现很大块的辣椒皮和豆瓣。
3、最后加盐之前一定要确定是否过咸,因为萝卜是撒过盐的。
4、萝卜要软软的才好吃哟~~~

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