葱油拌面

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简介

菜谱来自庄祖宜

用料  

菜籽油 1杯
生抽 1杯
白糖 3勺
香葱(细) 适量

葱油拌面的做法  

  1. 香葱洗净,切段

  2. 油加入锅中,开中小火,一两分钟后即可加入香葱。(不需要等到油很热)

    葱油拌面的做法 步骤2
  3. 中小火熬制葱油,大约需要20分钟左右,至葱段变焦黄。

    葱油拌面的做法 步骤3
  4. 加入酱油,白砂糖(按个人口味),开到大火后搅拌烧至沸腾,几分钟后即可关火。

    葱油拌面的做法 步骤4
  5. 烧锅热水,煮面条。

  6. 将煮好的面条放大碗中,加适量的葱油拌匀就大功告成。

    葱油拌面的做法 步骤6
  7. 葱油等到冷却后,可放密封容器内再放入冰箱保存。(油在冰箱里会凝固,挖一勺出来拌面就可以了,无需加热。)

小贴士

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