紫甘蓝炒肉丝

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碗大的紫甘蓝委屈地留在冰箱里,本着手边有啥就用啥的原则,让肉丝豆干和辣椒来成全它吧

用料  

紫甘蓝炒肉丝的做法  

  1. 紫甘蓝、豆干、瘦肉切丝,肉丝稍腌制;

  2. 油热放辣椒、豆干、肉丝快炒变色,倒入紫甘蓝丝翻炒混合;

  3. 加半碗清水烧至沸腾出锅,过程中放盐,均匀翻炒,如觉辣椒味不够可再放指天椒段,主要是不想吃生菜,焯烫一下紫甘蓝,看个人习惯。

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紫甘蓝炒肉丝的答疑

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