韭黄三丝春卷

39
人做过这道菜

简介

立春,别忘了吃春饼,再咬几口大萝卜,迎春纳福呵~~

用料  

春卷皮 适量
韭黄 1小把
瘦肉 150克
胡萝卜1根
黑木耳 4朵
料酒 适量
生抽 适量
干淀粉 少许
蚝油 适量
少许
少许
面糊 适量

韭黄三丝春卷的做法  

  1. 瘦肉切丝加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制片刻

    韭黄三丝春卷的做法 步骤1
  2. 韭黄洗净切段、黑木耳泡发洗净切丝、胡萝卜切丝备用

    韭黄三丝春卷的做法 步骤2
  3. 热锅冷油把肉丝炒熟盛出备用

    韭黄三丝春卷的做法 步骤3
  4. 锅内留底油,先放入胡萝卜丝翻炒,再下入木耳丝翻炒一会,把炒熟的肉丝倒回锅中,加入蚝油、糖、盐调味

    韭黄三丝春卷的做法 步骤4
  5. 最后关火放入韭黄段拌匀,盛出冷却待用

    韭黄三丝春卷的做法 步骤5
  6. 2小勺面粉+1大勺清水,调成封口用的面糊备用

    韭黄三丝春卷的做法 步骤6
  7. 春卷皮中间放入适量炒好的馅料

    韭黄三丝春卷的做法 步骤7
  8. 包起来,收口处用面糊封好,排入盘中待用

    韭黄三丝春卷的做法 步骤8
  9. 锅内放油烧热,温油中火把春卷炸至金黄色,起锅前开大火逼出油

    韭黄三丝春卷的做法 步骤9
  10. 把油沥干,盛盘上桌

    韭黄三丝春卷的做法 步骤10

小贴士

1、馅料炒好要等冷却之后再包,以防饼皮破裂。
2、炸春卷的时候注意火候,并不时地拿筷子翻动。

韭黄三丝春卷的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 39 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
3462 收藏

作者烟火间的其他菜谱