黄油层层酥

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简介

用@莊祖宜 教做派皮的方法做这个黄油层层饼,酥脆松软一层一层,黄油味很浓。

用料  

低粉 300g
黄油 80g
泡打粉 少许
30g
少许
牛奶 适量

黄油层层酥的做法  

  1. 低粉+泡打粉+糖+盐 混合
    黄油软化切小块。

    黄油层层酥的做法 步骤1
  2. 黄油和混合物揉成细沙状

    黄油层层酥的做法 步骤2
  3. 慢慢加入牛奶,在案板上用手推成团。
    放冰箱冷藏半小时,切块,约2cm厚

    黄油层层酥的做法 步骤3
  4. 放烤箱,200°。根据大小调时间。
    做了两个形状。

    黄油层层酥的做法 步骤4
  5. 入袋

    黄油层层酥的做法 步骤5

小贴士

步骤3为关键,牛奶要慢慢加,面团不要太湿。推的步骤不要太久,成团即可,黄油和面粉会一层层的,烤出来才酥脆松软。

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