老北京炸酱面

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简介

面点挚爱。

用料  

肉丁 一斤
豆瓣酱 一包(如“葱伴侣”品牌的一小包)
一块
酱油
白胡椒粉
鸡精
黄瓜(菜码)
西红柿(菜码)
豆芽(菜码)
料酒

老北京炸酱面的做法  

  1. 肉用油一拌,放置备用

  2. 锅中放油烧热,姜切末下锅,爆香放肉,加一点料酒翻炒。

  3. 加酱油、豆瓣酱、鸡精、白胡椒,均适量,不断翻炒。

  4. 菜码切丝备用。

小贴士

千万别加水,加酱油是为了稀释,加酱之后一定要炒熟。油多放一些,因为是炸酱。

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