奶油草莓蛋糕

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简介

这是用的君之八寸配方,君之公认的重口味,所以糖有所减少,蛋量也少一个!适合清淡口味的我家!我家是6寸的模具,所以装起来很大一盆,就有了图片上那个爬过头的搞笑场面!不过至少可以看到很多的蛋糕,薄薄的奶油,这就是DIY的真材实料啊!!!

用料  

低筋面粉 85g
鲜牛奶 40g
色拉油 40g
细砂糖(蛋白) 45g
细砂糖(蛋黄) 15g
鸡蛋 4个
淡奶油 200g
细砂糖 25g

奶油草莓蛋糕的做法  

  1. 蛋白分3次加白糖打发到硬性发泡

  2. 蛋黄和糖油混合,搅拌均匀

  3. 加入过筛面粉,搅拌成蛋糕糊

  4. 用1/3蛋白加入蛋黄里,拌均匀后倒回剩下的蛋白中

  5. 170° 1 hour

  6. 烤好倒扣脱模

  7. 淡奶油加糖打发到纹路可以固定

  8. 蛋糕对切,中间夹草莓酱,裱花

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