帕马森干酪 | 适量 |
红薯 | 2个 |
美国核桃 (pecan) | 一把 |
洋葱(shallot) | 适量 |
sparsley | 适量 |
balsamic vinegar | 适量 |
Dijon Mustard | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
红薯洗净 (不用去皮),切成圆块,要有一定的厚度
红薯块两面涂上适量的橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒,入烤箱烤熟。450华氏度烤15分钟,取出翻面,再烤10分钟。用筷子插一下,中间软了就可以了
烤红薯的同时,开始做salad toppings。把pecan, sparsley, shallot, parmesan cheese一起放进搅拌机打碎。不要打得太过,要有颗粒感才有口感
打碎后取出,加入适量的mustard, balsamic vinegar和橄榄油拌匀。撒上适量的盐和黑胡椒拌匀
取出烤好的红薯,每块上面放上一勺salad toppings,然后装盘⋯⋯大功告成