Sweet Potato and Pecan Tapas (红薯核桃前餐)

简介

参考smitten kitchen菜谱http://smittenkitchen.com/blog/2010/11/sweet-potatoes-with-pecans-and-goat-cheese/

我做菜的一大特色,就是扫一眼菜谱然后随心发挥,用料也会随意改动。除了烤蛋糕烤饼干,基本不用量具。可以总结为:凭着感觉乱来。

朋友生日办tapas potluck,就在smitten kitchen上找了这个来做,因为红薯真是我心头大爱,过程也并不复杂。结果这道菜在party上大放异彩,成了top hit。吼吼吼。。。

用料  

红薯 2个
美国核桃 (pecan) 一把
洋葱(shallot) 适量
帕马森干酪 适量
sparsley 适量
balsamic vinegar 适量
Dijon Mustard 适量
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
适量

Sweet Potato and Pecan Tapas (红薯核桃前餐)的做法  

  1. 红薯洗净 (不用去皮),切成圆块,要有一定的厚度

  2. 红薯块两面涂上适量的橄榄油,撒上适量的盐和黑胡椒,入烤箱烤熟。450华氏度烤15分钟,取出翻面,再烤10分钟。用筷子插一下,中间软了就可以了

  3. 烤红薯的同时,开始做salad toppings。把pecan, sparsley, shallot, parmesan cheese一起放进搅拌机打碎。不要打得太过,要有颗粒感才有口感

  4. 打碎后取出,加入适量的mustard, balsamic vinegar和橄榄油拌匀。撒上适量的盐和黑胡椒拌匀

  5. 取出烤好的红薯,每块上面放上一勺salad toppings,然后装盘⋯⋯大功告成

Sweet Potato and Pecan Tapas (红薯核桃前餐)的留言

关于Sweet Potato and Pecan Tapas (红薯核桃前餐)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 
该菜谱创建于
40 收藏

作者哈尔不要哭的其他菜谱