双色蛋卷

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简介

这是一道很适合孩子吃的快手菜,造型可爱,用料简单,营养丰富。
中间卷的馅料可以根据自己的喜好更换,豆芽、菜笋、等等,都可以。

用料  

鸡蛋 2个
胡萝卜 半个
黄瓜 半个
肉松 一份
炼乳 少许
火腿 1小根

双色蛋卷的做法  

  1. 将鸡蛋打散,用平底锅煎成薄薄的蛋片,备用。

  2. 将胡萝卜切丝,(如果孩子过小可以将胡萝卜焯水,这样会软烂些,当然也可以不焯水。口感是清脆的。),黄瓜切丝,火腿切小条,备用。

  3. 将蛋片平铺在干净的菜板上,摆上胡萝卜丝和黄瓜丝、火腿条,撒上肉松,卷起,在封口处抹上少许炼乳,这样卷完后更结实些。

  4. 切成均匀的小块,摆盘,即可。

    双色蛋卷的做法 步骤4

小贴士

1、中间卷的馅料可以根据自己的喜好更换,豆芽、菜笋、等等,都可以。
2、如果担心鸡蛋皮摊不好,可少许放入淀粉水,这样鸡蛋液的拉力会增大一些。
3、用不粘锅煎蛋皮会很好用,我今天用的是高压锅。

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