牛肉炒干丝

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简介

忽略楼主悲催的切工。这道菜味道还是蛮意外的。从冰箱里翻出来干丝,胡萝卜,牛肉。百度了下下厨房,没找到合适的食谱,就自己乱炒了,味道真心不错。就是卖相不好。所以一开始没打算拍照片。干丝是朋友从扬州带回来的,很正,没有豆腥味,却有浓郁的高汤香气。

用料  

维扬干丝
牛肉
胡萝卜
生姜

牛肉炒干丝的做法  

  1. 生姜,胡萝卜,干丝切丝,牛肉切小粒

  2. 干丝切好后,用80度的热水泡一下

  3. 油锅油热,放牛肉粒,胡萝卜,生姜丝下锅同炒

  4. 七分熟后将干丝倒入,翻炒一会,撒盐,小火炒几下关火。关火后,略闷一分钟,装盘。

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