西红柿牛肉面

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简介

最爱的西红柿牛肉面。
每次有同学来吃的时候都问我要recipe,得到广泛好评啊。
忽略我那就剩下两根的香菜吧^^

用料  

西红柿牛肉面的做法  

  1. 牛腩切块,放生抽,葱,姜,干辣椒腌一晚上。 生抽要多放点儿,不然煮出来的汤没颜色不好看。牛肉要是血水比较多的话可以在清水了泡下,然后控干再腌。

  2. 腌一宿的牛肉放到锅里面大火煮开,转中火煮一个半小时。根据你喜欢的软硬程度调整时间。我喜欢煮软点儿,口感比较好。

  3. 每次吃前,舀出需要的牛肉汤和肉,加上去皮的西红柿,煮十五分钟。我一般自己一个人吃的话,放半个西红柿。西红柿煮的烂一点儿汤里比较有味道。起锅前放黑胡椒和盐调味。不用放鸡精就很鲜~~

  4. 把西红柿牛肉汤倒到煮好的面条里。撒上香菜就可以开吃了~~图上的面条是做的手抻面,味道好极了。

小贴士

干辣椒的话可以不放,放的话味道更好。
一定要是黑胡椒,而且不要磨太细的胡椒粉,现磨的会更香。放多的话会有点儿辣。根据口味自行调整就好。

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