彩虹面包

29
人做过这道菜

简介

买了色素想做马卡龙,失败数次后决定放弃了55555。。。
于是没有蛋糕磨具的我只好改做彩虹面包啦~

用料  

牛奶 1cup
蛋黄 1只
高筋面粉 2cup
低筋面粉 1cup
黄油 1.5tbs
白糖 2.5tbs
干酵母 2.25ts
0.75tbs

彩虹面包的做法  

  1. 将蛋黄加入1cup牛奶中,充分搅拌后放入微波炉加热45秒至微温。

    彩虹面包的做法 步骤1
  2. 加入2.5tbs白糖,2.25ts干酵母, 1.5tbs隔水融化的黄油,搅拌

    彩虹面包的做法 步骤2
  3. 面粉中加入0.75tbs的盐,用干勺子搅拌。

    彩虹面包的做法 步骤3
  4. 将面粉分次加入混合液中,充分搅拌。

    彩虹面包的做法 步骤4
  5. 充分搅拌后将面团倒出,开始揉面,揉至光滑、不沾手即可。

    彩虹面包的做法 步骤5
  6. 将面团分成等分的六个叫剂子,取出其中一个,在掌心摊开,包入一点色素。(此时最好将其余的面团分别放在碗中盖上保鲜膜)

    彩虹面包的做法 步骤6
  7. 充分揉捏直至面团颜色均匀。这个部中可能花上5-10分钟。

    彩虹面包的做法 步骤7
  8. 同样的方法将色素加入其余面团。

    彩虹面包的做法 步骤8
  9. 将上色后的小面团分别放在碗中,盖上保鲜膜开始发面。

    彩虹面包的做法 步骤9
  10. 大约一小时后面团发至两倍大,取出红色,用擀面杖擀至跟磨具底差不多长宽。

    彩虹面包的做法 步骤10
  11. 在擀好的红色面片上抹一层水,盖上擀好的第二层橘色。

    彩虹面包的做法 步骤11
  12. 同样方法把六个颜色的面团擀成面片,中间用水粘连在一起。

    彩虹面包的做法 步骤12
  13. 磨具内侧抹一层油,放入面团,再放进烤箱上层,在下层放一盆热水,盖上烤箱门。过20-30分钟后,面团发至磨具的8分满。华氏375读烤30分钟。

    彩虹面包的做法 步骤13
  14. 30分钟后取出,待冷却后切面即可~

    彩虹面包的做法 步骤14

小贴士

1cup=237ml
1tbs=15ml
1ts=5ml
华氏375=摄氏190
发面方法可以参考君之的高级奶香土司。

彩虹面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 36 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1226 收藏