鸡蛋饼

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简介

鸡蛋饼是很好吃的一种早点,很容易做,也很有营养很美味。

用料  

鸡蛋饼的做法  

  1. 先将面粉与适量水活成面糊状。这一步骤是做鸡蛋饼中最难的,只有多做几次才知道要多少面粉配合多少水才能成为最佳状态。面糊不能太稀或太稠,里面的小面团也要注意打撒。

    鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋搅拌。鸡蛋加入多少因人而异,喜欢吃鸡蛋的可以多加一些,鸡蛋饼就会更软更香。如果家里有糖尿病患者,就只加蛋清。加入4个鸡蛋是一般量,不算多也不算少。

    鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 然后放入葱花和盐搅拌。葱花放入多少也因人而异,不喜欢葱花的也可以不放;怕辛辣的可以只放葱绿。如果有其他喜好,也可以从这一步放入,比如海米、海苔之类的。

    鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 充分搅拌均匀后,上电饼铛制作。电饼铛表面要涂一层油,然后按照一般炊具的一勺为标准,一次放一勺。放太多的话,饼太厚不容易熟,口感也不好。

    鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 放入一勺鸡蛋葱花面糊后,把电饼铛拿起来摇晃,让面糊铺满整个电饼铛表面,然后盖上电饼铛。也可以在这一步再加入海米海苔等其他辅料,这样就只这一张饼是有其他辅料的,以免家中人口味不一,不好调和。

    鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 面糊放进去,盖上电饼铛后,电饼铛表面的显示灯会变亮,表示正在制作中;等到显示灯灭掉后,表示已经制作好。打开就是这个样子。

    鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 用铲子在电饼铛中把鸡蛋饼叠两层,成直角扇形样子,就可以铲出来放在碟子里吃了。

    鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 重复上述动作,继续制作几张鸡蛋饼就可以了。这就是老公今天的早餐,很营养也很美味哦~嘿嘿~

    鸡蛋饼的做法 步骤8

小贴士

1. 第一步制作面糊一定要注意水和面粉的比例,多试验几次会找到最合适的。然后调制面糊的时候要把小面团也弄散,以免摊制鸡蛋饼的时候会有不熟的面团夹杂其中。
2. 鸡蛋面糊放入电饼铛的时候,不要太厚,薄饼容易熟,并且松软可口。
3. 电饼铛是制作鸡蛋饼的很好的厨具,很容易操作,门外汉也可以做出很好吃的鸡蛋饼。

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