懒人卤猪蹄

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简介

图片很真实不够美貌...味道好就可以了是吧!同样的方法什么都可以卤一下~~很难失败的!

用料  

猪蹄
八角
生姜
干辣椒
花椒
冰糖
李锦记卤汁
老抽
纱布
其他香料

懒人卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄焯水,煮到5,6成熟的样子,把水倒掉。猪蹄洗净晾干,用刀切几道口子。姜切片备用。用纱布扎一个调料包备用,里面放八角、干辣椒各两三个,再加花椒若干,也可按口味加入其它香料。

  2. 油入锅加姜片爆香,加入大概7,8块冰糖化开。下猪蹄,裹上糖色,再加少量老抽。

  3. 改中火,加入李锦记卤汁和清水。卤汁和水的配比是1:4,加入后没过猪蹄表面即可。

  4. 加入之前准备好的调料包,盖锅盖,大火煮沸。

  5. 煮沸后改中火,炖50分钟左右。

  6. 50分钟后就可以关火出锅了。如果喜欢吃烂一些更入味的,可继续小火慢炖。

  7. 装盘,撒上一层葱花。

小贴士

1.卤汁和调料包可以反复使用,注意要冷藏。
2.李锦记卤汁开瓶后需要冷藏。

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