尖椒蒜苔炒鲜鱿

用料  

新鲜鱿鱼 350克
蒜苔 70克
红尖椒 2条
小块

尖椒蒜苔炒鲜鱿的做法  

  1. 鲜鱿去皮,去头留须切段(切法看图),加腌制鱿鱼的调料搅拌均匀后腌制半小时.锅里煮开水,倒入腌制好的鲜鱿焯熟

  2. 蒜苔撕去老梗与蒜尾,切段,锅里煮开水,倒1小匙食用油,放入蒜苔焯熟捞起沥干水份备用

  3. 红椒斜切小段,葱,香菜切段

  4. 热锅后倒入少许油(方子外),入姜丝爆香,倒入鱿鱼,蒜苔,辣椒大火翻炒至辣椒变软,然后加入葱与香菜翻炒,调味的所有材料依次加入,炒出香味即可起锅装盘

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