布朗尼脆曲奇

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简介

一到要过年的时候,家里就会多出很多巧克力和干果。可惜都是我不爱吃的零食,于是决定烤个巧克力曲奇试试。是参照君之的方子做的,但根据自己的爱好稍作调整。适合不喜欢黄油味道和甜味的同志么。

用料  

德芙黑巧克力 42g
牛奶 15g
低筋面粉 100g
橄榄油 50g
核桃碎 25g
细砂糖 25g
鸡蛋 一个
小苏打 1/4小勺

布朗尼脆曲奇的做法  

  1. 巧克力切小块隔水融化后加橄榄油混合均匀

  2. 在巧克力橄榄油混合物中加入打好的鸡蛋、牛奶、细砂糖。搅拌均匀

  3. 面粉与小苏打混合均匀,过筛导入2的混合物中

  4. 加入核桃碎。翻拌均匀。

  5. 用小勺挖面糊放到烤盘上并用勺子背将面糊压扁。

  6. 烤箱预热175度烤制15分钟左右

小贴士

1、刚烤好的曲奇有点软,但是凉了之后就是脆的了。
2、糖的用量直接减半,因为德芙黑巧克力虽然叫黑可一点都不黑,还是甜的要死。所以糖的用量要酌情增减。
3、核桃用擀面杖擀一擀就是核桃碎咯(废话!!)
4、、当然可能是个人技术问题,这种曲奇不会有切出来的曲奇那么工整。不过这样才有强烈的手工感呢。(又开始给手抖找借口了)

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