自制葡式蛋挞

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简介

蛋挞外皮酥脆,内心香滑细腻,奶香十足。多重的口感实在是欲罢不能,我和女儿都特爱吃蛋挞,吃不腻也吃不够但也据着,怕吃成某脸肥的胖子,当然了宝贝年纪小,更加不能让她贪吃,以免长大了变成胖子,宝贝初一,每天都要写寒假作业,她的初中作文写得好,我就作为奖励,嘿嘿。说实话我不是一细致的主儿,做法喜欢煎炒烹炸立竿见影的,对于烘焙也就是一门外汉zyuzyi9,老觉得那得放下功夫和时间,慢慢的小心翼翼的拿着小器皿慢慢做,不过我最近算是进步了一点,对于刚学的新厨,还是可以教一教的!就说说最近弄的葡式蛋挞吧。。。
转自:亲子庄园 http://www.qzzhuang.com

用料  

蛋挞皮 9个
牛奶 70克
蛋黄 2个
炼乳 85克
低筋面粉 6克
细砂糖 25克

自制葡式蛋挞的做法  

  1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀,加热至白糖完全融化。

  2. 倒入蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉,将面粉搅拌均匀。

  3. 过筛后就是蛋挞水,将塔皮摆在烤盘内。

  4. 倒入蛋挞水,8分满即可。我指定是倒少了抠门马桑了。

  5. 装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。

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