小白菜西红柿蛋花疙瘩汤

简介

疙瘩汤,是小时候妈妈的味道。不想吃饭或者怕胖的MM弄上一碗,在寒冷的冬天里,暖暖的不止胃口,还有童年美好的回忆~

用料  

西红柿 1个-2个
面粉 100g-200g
小白菜 3-4根
老抽 少许
少许
鸡精 少许
香油 少许
鸡蛋 2个
适量

小白菜西红柿蛋花疙瘩汤的做法  

  1. 现将西红柿切成薄片,越薄越好;小白菜洗净切1cm小段,分别放入碗中备用

  2. 再碗里打一个鸡蛋,倒入面粉,用搅拌棒不断的顺时针或者逆时针搅拌,慢慢搅拌呈小疙瘩,不用加水,若是面粉放多了,用手将水慢慢弹进去,如果疙瘩太大用手弄成小块

  3. 锅里少许油,小火,将西红柿放入,翻炒几下,加入老抽,继续小火熬成西红柿酱汁,加入水,等待汤翻滚。

  4. 将疙瘩拿搅拌棒一边搅开一边放入汤中,将疙瘩分开不要结块,结块的话用锅铲或者筷子掐断。

  5. 水再次沸起的时候放入小白菜,搅匀。加入少许盐

  6. 打入一个蛋,将蛋搅成丝絮状。按个人口味加入少许味精,关火,倒一点点香油

小贴士

疙瘩汤,搅疙瘩是关键,不要心急,慢慢的搅拌。蔬菜可按自己喜好放入。。。

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