养生山药烧

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养生之道里山药得以补脾养胃,生津益肺
美味之流里山药名为润滑可口,清脆粉糯
最简单的山药烧法
保留了最原本的山药之味

用料  

山药 半支
精盐 1/2勺
生抽 2勺
老抽 1/2勺
黄酒 1勺
1/2勺

养生山药烧的做法  

  1. 山药削皮,依照横切面切圆片

    养生山药烧的做法 步骤1
  2. 热锅热油,多放些油,因为山药比较吃油,放少了会粘锅变焦,下山药快速翻炒

    养生山药烧的做法 步骤2
  3. 撒盐,加入生抽、老抽、黄酒,点入少量香醋提味

    养生山药烧的做法 步骤3
  4. 加入小半碗清水,大火收汁后盛出

    养生山药烧的做法 步骤4

小贴士

选购秘诀
1.首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3.最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。
 

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