火龙果盅之芒果西米露

简介

朋友来做客,突然想要做一道甜品给大家饭前品尝。曾经有一段时间夜晚总是失眠,不停的看微博。这道甜品的灵感就来自于一个微博的配图。失眠的夜里灵光一闪的idea,终于在朋友来的这天,把它做了出来。

用料  

火龙果 一个
芒果 一个
西米 适量
椰汁 一罐

火龙果盅之芒果西米露的做法  

  1. 一人一个火龙果盅,所以要事先把火龙果的上部分约果的三分之一切掉。用勺子把火龙果的果肉挖出来。注意,挖的时候不要把所有的果肉都挖出来,要在边缘留部分的果肉,才会比较好看。

    火龙果盅之芒果西米露的做法 步骤1
  2. 挖出来的火龙果果肉,可以在餐时当做果盘。芒果切丁。

    火龙果盅之芒果西米露的做法 步骤2
  3. 水烧开放入西米,不断搅拌,盖盖中火焖煮20分钟。转小火继续煮10分钟,然后关火将西米捞出过凉水,待西米的温度降至手温即可。重新烧锅开水,把放凉的西米加入其中一直煮到透明。捞出西米,控干后待凉透浸泡在椰汁里。待冷后,将椰汁西米露倒入火龙果盅里,再在上面摆上黄色的芒果肉丁。就成功啦。

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