水煮鱼块

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简介

我在家的时候我爸很喜欢这么做菜
很多都可以这样先过油然后用水焖一下,比如小龙虾啊青蛙啊什么的。。其实都是互通的

用料  

草鱼一段 吃多少切多少就好
红辣椒 若干,喜欢口味重一点的话,各种配菜都多弄
青蒜 若干
姜片蒜片 适量
适量
老抽 适量
鸡精 适量

水煮鱼块的做法  

  1. 锅里少许油,把姜片爆爆,拨到一边,然后把草鱼段放到锅里煎到两面都熟了

  2. 加适量水,蒜瓣红辣椒什么的都放进去,调料也可以放好,老抽一点点上个色。喜欢吃辣一点的就在最开始放辣椒,汤里就会味道比较足

    水煮鱼块的做法 步骤2
  3. 鱼煎完之后已经半熟了,这么焖煮一会熟透就行了,出锅撒点青蒜

    水煮鱼块的做法 步骤3

小贴士

鱼腌好之后,烧热油,一面朝下大概煎个七分钟,火力要小
然后锅铲轻轻一推的时候很容易推开,那就表示这面煎好了
如果推的时候有点费力,就再煎一会,不要勉强去铲~~  这样鱼皮就不会破

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